Speisekarte

VORSPEISEN

Variation von der Tomaten mit Burrata und altem Balsamico Essig
24 €

Salat mit confieter Entenkeule und schwarzer Sommmertrüffel
25 €

Carpaccio von der roter Garnele mit Zitronenvinaigrette
26 €

Beef Tartar nach Art des Hauses mit Brioche und “Oli de Santanyi”
26 €

Marinierter Hummer mit Gepickeltem Gemüse und Mango
28 €

HAUPTGÄNGE

Oktopus – Safran Reis mit Zuckerschoten und Mojo Picon Alloli
32 €

Gegrillter Wolfsbarschfilet mit Ofentomate und Kapern-Schwarze Oliven Vinaigrette
32 €

Steinbuttfilet mit roten Bohnensalat, Baby Brokkoli und Piparra Sosse
35 €

Iberico SchweineKotelelett mit geröstetem Kürbis und Kräuter Chimichurri
35 €

Rinderfilet mit Marktgemüse, Kartoffelpüree und Madeira Sauce
36 €

VEGETARISCH

Burrata und Aritischoken Ravioli mit Zitronen Sosse
25 €

Geröstete Aubergine mit Joghurt, Minze, Pistazien und Rosa Pfeffer
25 €

GEBÄCKER-KÖSTLICHKEITEN

Himbeeren gratiniert mit Zitronen sabayone und Vanilleeis
15 €

Pistazien Coulant mit Dubai Schokoladen Eis
15 €

Pfirsich mit Mascarpone Creme und feine Mandelkekse
15 €

Banoffee- Karamellisierte Banane mit Dulce de Leche Espuma und Schokolade
15 €

Spanische Käse Auswahl
18 €