Speisekarte

VORSPEISEN

Burrata mit Hebst Gemüse Caponata, Frisée und Orangen Viniagrette
24 €

Ententerrine mit gepickeltem Gemüse, trockene Feigen und Senfkörner
25 €

Offenes Ommelete mit Pilzen, Butifarron und Mahon Käse
26 €

Beef Tartar nach Art des Hauses mit Brioche und “Oli de Santanyi”
26 €

Krustentiersuppe mit roter Garnelen Tartar und Schnittlauchöl
28 €

HAUPTGÄNGE

Ravioli gefüllt mit Kalbsragout und „Sa Vinya“ Blau Käse Sosse
28 €

Gegrillter Wolfsbarschfilet mit Spinat, trockenen Tomate, Pinienkerner und confierter Lauch
32 €

Steinbuttfilet mit geschmorte Weisse Bohnen- Kohl und Safransosse
35 €

Lammkarre mit geröstetem Auberginenpüree, Portobello Pilze und „Ramellet“ Tomate
35 €

Rinderfilet mit Marktgemüse, Kartoffelpüree und Madeira Sauce
36 €

VEGETARISCH

Gerösteter Blumenkohl mit Kastaniencreme, Haselnuss und schwarzer Trüffel
26 €

Cremiger Gemüse Reis mit Kürbis und Kräuteröl
26 €

GEBÄCKER-KÖSTLICHKEITEN

Himbeeren gratiniert mit Zitronen sabayone und Vanilleeis
15 €

Schokoladenmousse mit Olivenöl, Maracuja Gelee und limetten schaum
15 €

Orangen Mille Feuille mit Orangeneis
15 €

Mallorquinischer Mandelkuchen mit grüner Apfel creme und Mandel Eis
15 €

Birne mit Mousse aus Mahón-Käse und Crumble aus Nüssen und Rosinen
15€

Spanische Käse Auswahl
18 €