Carta restaurante

ENTRANTES

Burrata con caponata de verduras de otoño, escarola y vinagreta de naranja
24 €

Terrina de pato con verduras encurtidas, higo seco y semilla de mostaza
25 €

Tortilla abierta de setas de con butifarrón y queso Mahón
26 €

Tártaro de ternera de la casa con brioche y “Oli de Santanyi”
26 €

Crema de crustáceos con tártar de gamba roja y aceite de cebollino
28 €

PRINCIPALES

Ravioli de ragú de ternera blanca con salsa de queso azul de Sa Vinya
28 €

Filete de lubina a la plancha con espinacas, tomate seco, piñones y puerro escalivado
32 €

Filete de rodaballo con alubia blanca, col estofada y salsa de azafrán
35 €

Carré de cordero con puré de berenjena, champiñones portobello y tomate de ramallet
35 €

Solomillo de ternera con verduras de temporada, puré de patata y salsa de madeira
36 €

VEGETARIANO

Coliflor asada con crema de castañas, avellana tostada y trufa negra
26 €

Arroz meloso de verduras con calabaza y aceite de hierbas
26 €

DELICIAS DE LA PASTELERÍA

Frambuesas gratinadas con sabayón de limón y helado de vainilla
15 €

Mouse de chocolate con aceite de oliva, gel de maracuyá y espuma de lima
15 €

Milhojas de naranja con su helado
15 €

Gató de almendra con crema de manzana verde y helado de almendra
15 €

Pera con mouse de queso mahonés y crumble de frutos secos y pasas
15€

Variación de Quesos Españoles
18 €