Speisekarte

VORSPEISEN

Grüner Salat mit Hausgeräucherte Sardine und Mahon Käse Sosse
24 €

Confierte Artischocke mit Sellerie Creme und mariniertes Eigelb
25 €

Niedertemperatur gegarten Seeteufel mit eingelegtem Gemüse
26 €

Beef Tartar nach Art des Hauses mit Brioche und “Oli de Santanyi”
26 €

Tränenerbsen mit Blumenkohl Creme und Schweinebauch
28 €

HAUPTGÄNGE

Cremiger Reis von roter Bluefin Thunfisch
32 €

Gegrillter Wolfsbarschfilet mit Miesmuscheln Fumet und Tomate
32 €

Steinbuttfilet mit Pastinaken Creme und Kräuter Beurre Blanc Sosse
34 €

Barberie Entenbrust mit Kürbispüree und Portwein Sosse
35 €

Rinderfilet mit Marktgemüse, Kartoffelpüree und Madeira Sauce
36 €

VEGETARISCH

Ricotta und Spinat Ravioli mit Salbei-Zitronen Sosse
24 €

Gerösteter Zuchini mit gelben Curry, Burrata und Cashew Nüsse
24 €

GEBÄCKER-KÖSTLICHKEITEN

Himbeeren gratiniert mit Zitronen sabayone und Vanilleeis
15 €

Schokoladenmousse mit Olivenöl und roten Früchten
15 €

Erdbeersüppchen mit Minze Granité
15 €

Käsekuchen mit Ananaskompott
15 €

Spanische Käse Auswahl
15 €