Carta restaurante

ENTRANTES

Ensalada verde con sardina ahumada y salsa de queso mahonés
24 €

Alcachofa confitada con crema de apio nabo y yema curada
25 €

Rape cocido a baja temperatura con sopa de verduras encurtidas
26 €

Tártaro de ternera de la casa con brioche y “Oli de Santanyi”
26 €

Guisante lágrima con crema de coliflor y torrezno
28 €

PRINCIPALES

Arroz caldoso de atún rojo Bluefin
32 €

Filete de lubina a la plancha con fumet de mejillón y tomate
32 €

Filete de rodaballo con crema de chirivía y beurre blanc de hierbas
34 €

Pechuga de pato Barberie con puré de calabaza y salsa de oporto
35 €

Solomillo de ternera con verduras de temporada, puré de patata y salsa de madeira
36 €

VEGETARIANO

Ravioli de ricota y espinacas con crema de salvia y limón
24 €

Calabacín asado al curry amarillo con burrata y frutos secos
24 €

DELICIAS DE LA PASTELERÍA

Frambuesas gratinadas con sabayón de limón y helado de vainilla
15 €

Mouse chocolate al aceite de oliva con frutos rojos
15 €

Sopa de fresa con granizado de hierbabuena
15 €

Tarta de queso con compota de piña
15 €

Variación de Quesos Españoles
15 €