Carta restaurante

ENTRANTES

Variación de tomates con burrata y vinagre balsámico antiguo
24 €

Ensalada de muslo de pato confitado con trufa negra de verano
25 €

Carpaccio de gamba roja con vinagreta de limón
26 €

Tártaro de ternera de la casa con brioche y “Oli de Santanyi”
26 €

Bogavante marinado con verduras escabechadas y mango
28 €

PRINCIPALES

Arroz de pulpo – azafrán con tirabeques y alioli de mojo picón
32 €

Filete de lubina a la plancha con tomate asado y vinagreta de alcaparras- aceituna negra
32 €

Filete de rodaballo con ensalada de alubia roja, brocolini y salsa de piparra
35 €

Chuleta de cerdo ibérico con calabaza asada y chimichurri de hierbas
35 €

Solomillo de ternera con verduras de temporada, puré de patata y salsa de madeira
36 €

VEGETARIANO

Ravioli de burrata y alcachofa con salsa de limón
25 €

Berenjena asada con yogur, menta, pistacho y pimienta rosa
25 €

DELICIAS DE LA PASTELERÍA

Frambuesas gratinadas con sabayón de limón y helado de vainilla
15 €

Coulant de pistacho con helado de chocolate de Dubai
15 €

Melocotón con crema de mascarpone y tejas de almendra
15 €

Banofee – Plátano caramelizado con espuma de dulce de leche y chocolate
15 €

Variación de Quesos Españoles
18 €