TASTING MENU

• Snacks

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• ##Bacalao confitado con patata, naranja y aceituna

• Confierter Kabeljau mit Kartoffeln, Orange und Oliven

• Confited Cod with potato, orange and olives

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• Hummus de calabaza con sobrasada de "Can Company" y miel

• Hummus vom Kürbis mit Sobrasada " Can Company" mit Honig

• Pumpkin Hummus with sobrasada of "Can Company" with honney

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• Filete de lubina con puré de coliflor al limón con vinagreta de avellana caramelizada

• Gegrillter Wolfsbarschfilet mit Blumenkohlpüree und Karamelizierten Haselnuss Vinaigrette

• Grilled Seabass with cauliflower-lemon puree and caramelized walnut vinaigret

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• Carrillada de ternera estodafa al vino tinto con puré de apio nabo

• In Rotwein geschmorte Rinder Bäckchen mit Knolencelery püree

• In red wine braised beef cheeks with celery puree

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• Pera al vino tinto con crema de mascarpone y avellana caramelizada

• Rotweinbirnen mit Mascarpone Crème und Karamellisierter Haselnuss

• Red wine pear with mascarpone cream and caramelized hazelnut

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• Petit Fours

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• 85€ x person