Vorspeisen

• Gurkensalat mit niedriger Temperature gegarte Maispoularde und Sesame Vinaigrette

  22€

• Carpaccio von der Rinderzunge mit sautiertem Kohl, Kapern und Tap de Cortí Paprika Vinaigrette

  22€

• Meeresfrüchtensuppe mit Langustinen und Saffran Kartoffeln

  24€

• Beef Tartar nach Art des Hauses mit Brioche und “Oli de Santanyi”

  24€

• Makrellen „Tiradito“ mit Gelben Aji und Korinader Emulsion

  24€

VEGETARISCH

• Burrata mit grünen Bohnen, Erbsen, Edamame und Citrusfrüchten Vinaigrette

  22€

• Kartoffel Gnocchis mit Pilzsosse und Morcheln

  22€

HAUPTGÄNGE

• Tintenfisch und grünem Spargel  Reis mit Alloli

  30€

• Gegrillter Wolfsbarschfilet mit Zucchini Tagliatelle und Pommerysenf Vinaigrette

  32€

• Steinbuttfilet mit Kale Mallorquinischer Art und marinierten Weisse Bohnen

  32€

• In Weisswein geschmorte Iberico Bäckchen mit Blumenkohl puree und gerösteten Pastinaken

  32€

• Rinderfilet mit Marktgemüse, Kartoffelpüree und Madeira Sauce

  35€

Dessert

• Gratinierte Himbeeren mit Zitronensabayone und Vanilleeis

  12€

• Schokoladenmousse mit Daquaise und Vanillen Creme

  12€

• Erdbeeren mit Basilikumschaum und Merengue

  12€

• Laudat Baba au Amazonas Rhum

  12€

• Auswahl von Spanischen Käsen

  15€

Süße Weine

• 2021 Enrique Mendoza Moscatel (100 % Moscatel)

  8€

• Dolç Sa Vall

  8€

• Lustau oloroso “Pata la Gallina

  8€

• Oporto Old Tawny 20 Years

  8€

• 2017 Chateau Violet Lamothe (Semillon)

  10€

• Sandemans PXX 20 Años

  10€

• Oremus Tokaji 3 Puttonyon

  12€