Degustationsmenü

• Snacks

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• ##Bacalao confitado con patata, naranja y aceituna

• Confierter Kabeljau mit Kartoffeln, Orange und Oliven

• Confited Cod with potato, orange and olives

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• Hummus de calabaza con sobrasada de "Can Company" y miel

• Hummus vom Kürbis mit Sobrasada " Can Company" mit Honig

• Pumpkin Hummus with sobrasada of "Can Company" with honney

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• Filete de lubina con puré de coliflor al limón con vinagreta de avellana caramelizada

• Gegrillter Wolfsbarschfilet mit Blumenkohlpüree und Karamelizierten Haselnuss Vinaigrette

• Grilled Seabass with cauliflower-lemon puree and caramelized walnut vinaigret

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• Carrillada de cerdo ibérico estodafa al vino tinto con puré de apio nabo

• In Rotwein geschmorte Iberico Bäckchen mit Knolencelery püree

• In red wine braised Iberico cheeks with celery puree

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• Mouse de chocolate con crema inglesa de almendra tostada y su helado

• Schokoladenmousse mit gerösteter Mandelcreme und Mandeleis

• Chocolate mousse with roasted almond crème and almond ice-cream

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• Petit Fours

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• 85€ x person