Entrantes

• Ensalada de pepino con pularda cocida a baja temperatura con vinagreta de sésamo

  22€

• Carpaccio de lengua de ternera con col salteada, alcaparras y pimentón tap de cortí

  22€

• Sopa de mariscos con langostino y patata al azafrán

  24€

• Tártaro de ternera con brioche y "Oli de Santanyi"

  24€

• Tiradito de caballa con salsa de ají amarillo y emulsión de cilantro

  24€

Vegetariano

• Burrata con judías, guisantes, edamame y vinagreta de cítricos

  22€

• Kartoffel Gnocchis mit Pilzsosse und Morcheln

  22€

Principales

• Arroz de calamar y espárragos verdes con alloli

  30€

• Filete de lubina a la plancha con tagliatelle de calabacín y vinagreta de mostaza Pommery

  32€

• Filete de rodaballo con kale a la mallorquina y alubia blanca marinada

  32€

• Carrilera de cerdo ibérico estofada al vino blanco con puré de coliflor y chirivía asada

  32€

• Solomillo de ternera con verduras de temporada, puré de patata y salsa de madeira

  35€

Postres

• Frambuesas gratinadas con sabayone de limón y helado de vainilla

  12€

• Mouse de chocolate con daquaise y crema inglesa de a la vainilla

  12€

• Ensalada de fresa con espuma de albahaca y merengue

  12€

• Laudat Baba au Amazonas Rhum

  12€

• Selección de quesos

  15€

Vinos dulces

• 2021 Enrique Mendoza Moscatel (100 % Moscatel)

  8€

• Dolç Sa Vall

  8€

• Lustau oloroso “Pata la Gallina

  8€

• Oporto Old Tawny 10 Years

  8€

• 2020 Chateau Violet Lamothe (Semillon)

  10€

• Sandemans PX 20 Años

  10€

• Oremus Tokaji 3 Puttonyon

  12€